Cidrerie Mousse
Les fleurs et les feuilles sortent en cette mi avril 2024, les cycles végétatif, d'élevage et de prise de mousse convergent pour accueillir les cuvées 2022.
C'est le retour d'Antoinette et de Pompompompom. C'est toujours les cidres brutes "Quenes", le demi sec "Rothomagus", l'extra brut "petit glaneur" et la serie brut et 1/2 sec "Jus d'Or" dont un vin de pomme.
Cuvée Petit Glaneur 2021, Cidre Extra brut.
Issu de l'assemblage de 3 cuvées
Fermentation longue et lent
Cuvée Le Quesne 2021, Cidre brut. La cuvée des clos masures du pays de Caux.
Verger: Allouville
Pommes: Marabot, Judeline, Pigoennet
Cuvée Rothomagus 2021, Cidre 1/2 Sec. La cuvée de Rouen Métropole Normande.
Verger: Bois Guillaume, Isnauville la Vaupalière
Pommes: Clos Renaut, Douce Moëns, Mettais.
Cuvée Judor 2021, Cidre Brut. Le cidre issu d'un assemblage de pommes acides avec un touche d'amer.
Verger: Flipou
Pommes: Judor, Petit Jaune, Peau de Chien...
Cuvée Guillaume 2021, Cidre 1/2 sec. Le cidre de l'équilibre, fruité.
Verger: Isnauville & Bois Guillaumee
Pommes: Judor, Douce Moëns, Binet rouge ...
Cuvée Le Cid' 2021, Cidre Doux. Ce cidre fut l'éloge de la lenteur avec une fermentation de 4 mois laissant encore un résiduel important de sucre.
Verger: Normanville & Cany Barville
Pommes: Argile grise, Binet rouge, Judor ...
Cuvée Le Chesne 2021, Cidre brut issu d'un assemblage affiné 3 mois en fût de Chêne.
Verger: Normanville & Allouville
Pommes: Argile grise, Binet rouge, Marabot ...
Cuvée 2020 la première cuvée
de la cidrerie mousse
