Cidrerie Mousse
Vendredi 10 janvier 2025, les fermentations sont tranquillement en cours et en ce début d'année la cidrerie Mousse vous propose
en avant 1er la cuvée le chêne 1/2 sec de 2023
les 10 microcuvées de 2022
& plus que 2 microcuvées de 2021
Mi octobre, le pluie s'arrête, l'antycyclone s'installe par chance pour 1 mois, Récolte et Brassages vont alors batre plein.
20 novembre 2024 la campagne se termine,
la neige est là, les moûts qui vont devenir cidre sont à l'abri de la cidrerie.
Un mois de travail intense !
Un beau potentiel
de cidre
en devenir.
Weekend du 11 et 12 mai 2024, la cidrerie Mousse était de nouveau Régnéville sur mer dans la manche lors du festival Extra Brut(es) 3# pour faire déguster ses millésimes de cidre 2022, de pommes de 18 mois.
25 et 26 mars 2024, l'anticyclone
résiste encore un peu avant un train de dépressions.
Lune pleine et descendante,
des cuvées prêtes c'est la porte pour la
deuxième vague de mise en bouteille
des cuvées 2023
dont une cuvée typique du Cidre du Pays de Caux .
Samedi 11 Novembre 2023, début de la campagne de pressage, le froid n'est pas encore bien vif mais il faut bien commencer. C'est parti pour 6 jours de pressage sur 3 semaines. Ce weekend les pommes étaient belles avec beaucoup de jus pour donner un moût bien orangé. On est bien content.
Vendredi 3 novembre 2023, retour à la cidrerie d'Allouville, rangement d'automne, mise en bouteille l'expérience de cidre renourri après 10 mois de fermentation en fût, mise en tonneau de la première cuvée d'aigrette & préparation des cuves et des fûts pour recevoir le pressage qui se précise vers le 10,11 ...
Vendredi 27 octobre 2023, fin d'une bonne semaine de récolte avec 93 rasières de pommes à cidre ramassées et selectionnées à la main en provenance des vergers de Bois Guillaume, La Vaupalière, Isnauville et du jardin de Jacqueline à Allouville Bellefosse.
15 juin 2021 la première cuvée
de la cidrerie mousse
